Foydalanuvchi:Xatchiman/Marmeladli ayiqchalar
 Marmeladli ayiqchalar birinchi bo'lib Haribo tomonidan ishlab chiqarilgan. | |
| Turi | Marmeladli ayiqcha |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | jelatin, shakar, glyukoza siropi, kraxmal, hid beruvchi vosita, oziq-ovqat bo'yoqlari, limon kislotasi |
Marmeladli ayiqchalar (nemischada Gummibär) - ba'zi ingliz tilida so'zlashadigan davlatlarda jelly baby nomi bilan tanilgan. Bu shirinlik taxminan 2sm uzunlikdagi va ayiq shaklida bo'ladi. Marmeladli ayiq - turli xil shakl va ranglarda bo'ladi.
Tarixi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Marmeladl ayiqlar — ilk bor Germaniyada o'ylab topilgan. Birinchi bo'lib Marmeladli ayiqlarni tayyorlashda Aqoqiyo o'simligidan foydalanilgan. Bonn Hans Riegel Sr. 1920-yilda Harib kompaniyasini tashkil qilgan. 1922-yilda, u Yevropa ko'chalarida bo'layotgan bayram, tadbirlardan ilhomlanib bolalar va kattalar uchun ham uzun lenta ko'rinishidagi jelatinli shirinliklarni ishlab chiqara boshlagan, va keyinchalik shirinliklarni ayiq shaklida ham ishlab chiqarishni boshlagan[1]. 1967-yili Hariboning Gold-Bears shirinligi dunyo bo'yicha mashxurlikka erishgan[1]
Turli xildagi shakli va o'lchamlari
[tahrir | manbasini tahrirlash]
Gami ayiqchalarining muvafaqqiyatli sotuvidan so'ng kompaniya boshqa shakllardagi jelatinli shirinliklarni ham chiqarishni boshlagan jumladan shirinliklar : ilon, mevalar, o'rgimchak, qurbaqa, qanot va boshqa shakllarda ishlab chiqarilgan. Ishlab chiqaruvchilar keyinchalik maxsulotni o'lchamini ham o'zgartirib katta o'lchamdagi jelotinli shirinliklar ishlab chiqarishni yo'lgan qo'ygan[2].
Amerika Qo'shma Shtatidagi Marmeladli ayiqchalar besh xil rang va tamga ega ular: qizil (pomidor), olovrang (mandarin), yashil (qulpinoy), rangsiz (ananas) va sariq (limon)[3][4].
ishlab chiqarish
[tahrir | manbasini tahrirlash]
An'anaviy Marmeladli ayiqchasini tayyorlash uchun shakar, glyukoz siropi, starch, hid beruvchi vosita, oziq-ovqat bo'yoqi, sitrik kislotasi va jelatin aralashmasi bilan tayyorlanadi. Biroq shakarsiz va diniy shirinliklar tayyorlash uchun retseptda bir oz o'zgarishlar bo'lishi mumkin.
Ishlab chiqarishda Starch mogul nomli mashinadan foydalaniladi. Ayiq tasviri tushirilgan qolip kraxmal bilan to'ldirilgan patnisga bosiladi. Issiq suyuqlik aralashmasi kraxmalli patnislarga tushirilgan qoliplarga quyiladi va qotirish uchun bir kechaga tindirib qo'yiladi. Shirinliklar qotganidan so'ng shirinliklarni qolipdan chiqarib qadoqlanadi[5]. Shirinlikning old qismi ayiq shaklida orqa tomonidan bo'lsa tekkis bo'ladi. Har bir ko'rinish uchun rassom tomonidan gipsga shakl chiziladi va ko'paytirish uchun mashinaga solinadi[5].
Cho'chqa, baliqdan foydalanib tayyorlangan Marmeladli ayiqchalar vegaterianlar va veganlar uchun mos kelmaydi. Cho'chqadan yoki so'yilmagan hayvonlardan olingan jelatin halol hisoblanmaydi va ba'zi dinlarda taqiqlangan. Turkiyadagi Haribo kompaniyasi jelatinni musulmonlarda halol hisoblangan hayvonlardan olib ishlatadi[3]. Shuningdek ba'zi Marmeladli ayiqlarda jelatin o'rniga pestin yoki starch ishlatiladi va bu turdagi shirinliklar vegeterianlar uchun mos keladi.
Sog'liqni saqlash masalalari
[tahrir | manbasini tahrirlash]Avvallari Marmeladli ayiqlar shirinliklarida deyarli kaloriya bo'lmagan ammo vaqt o'tishi bilan shirinliklarga C vitamini qo'shilishi boshlangan[6]. O'zida vitaminlarni jamlagan Marmeladli ayiqlar bolalarni vitaminlarni qabul qilishini osonlashtirgan.
Marmeladli ayiqlar tishlarga yopishib qolishi va natijada tishlarni chirishiga olib kelishi mumkin[7]. Trolli kompaniyasi chiqargan Marmeladli ayiqchalarning "acti-line" turi tishlarning immun tizimini yaxshilashini ta'kidlagan[8].
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ 1,0 1,1 „1922 – The DANCING BEAR is born“. 2015-yil 26-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2013-yil 2-avgust.
- ↑ „World's largest Gummy Bear goes on sale“. NewsLite.tv (2009-yil 22-sentyabr). 2011-yil 27-noyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 25-sentyabr.
- ↑ 3,0 3,1 „Haribo official FAQ“. 2009-yil 29-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2009-yil 19-oktyabr.
- ↑ „Trolli Classic Bears“. Trolli. 2013-yil 19-iyunda asl nusxadan arxivlangan.
- ↑ 5,0 5,1 „Food Editorials“. Streetdirectory.com. Qaraldi: 2013-yil 21-may.
- ↑ „Product Detail: Bear Essentials – Multi Vitamin Gummi Bears“ (2006-yil 28-mart). 2006-yil 20-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2013-yil 21-may.
- ↑ „Family Dental, Family Dental Plan, Family Dental Insurance“. Dentalplans.lifetips.com. Qaraldi: 2013-yil 21-may.
- ↑ www.dooyoo.de. „"Zahnpflege mit Fruchtgummibären - Trolli Actident" Testbericht“. Dooyoo.de (2009-yil 10-yanvar). Qaraldi: 2013-yil 21-may.