Afgʻoniston milliy taomlari

Afgʻon oshxonasi mamlakatning asosiy ekinlari boʻlgan bugʻdoy, makkajoʻxori, arpa va guruch kabi donlarga asoslangan. Afgʻonlar qoʻshni pokistonliklar kabi achchiq ovqat isteʼmol qilmaydi. Yangi va quritilgan mevalar afgʻon dietasining eng muhim qismidir. Afgʻoniston oʻzining yaxshi mevalari, ayniqsa anorlari, uzumlari va juda shirin boʻlgan qovunlari bilan mashhur. Afgʻon oshxonasida Markaziy Osiyo, Sharqiy Osiyo, Janubiy Osiyo va Yaqin Sharq oshxonalari aralashmasi mavjud. Afgʻon taomlarining deyarli barchasi achchiq emas.

Mashhur afgʻon taomlaridan Qoʻzi goʻshtidan pishirilgan kabob (seekh kabab), Palao va salat, Tandirli tovuq, Mantu (chuchvara) misol boʻla oladi.

Mashhur afgʻon taomlari

1. Palao (anʼanaviy guruchli taom)
2. Mosh Palao
3. Shoʻrba (Afgʻon shoʻrva)
4. Mantu (goʻshtli köfte)
5. Kofta (koʻftalar)
6. Kichiri
7. Rosh
8. Choʻpon Kabob
9. Afgʻon Kabobi
10. Mash Palao
11. Kobuli Polao
12. Qorma Sabzi
13. Shola (yopishqoq guruchli idish)
14. Qoruti
15. Eshkana
16. Baunjan (kartoshka va pomidor bilan pishirilgan baqlajon)
17. Bendee/Baumya (kartoshka va pomidor bilan pishirilgan bamya)
18. Heeknusb (hummus)
19. Aushak
20. Baglava (baklava)
21. Bolani (afgʻon non yoki krep)
22. Chapli Kabab
23. Shor-Naxod (maxsus qoʻshimchali noʻxat)
24. Naan (Afgʻon noni)

Mashhur afgʻon shirinliklari

1. Gosh Feel (pishiriq)
2. Halvo
3. Shir Berinj (guruch pudingi)
4. Ferni
5. Kadu Bouranee (shirin qovoq)
6. Jelabi
7. Malida yoki Xajoor
8. Spice Rub

Afghanistan