Bruneau

Bruneau — Bryussel, Belgiya shahridagi restoran boʻlib,Gault-Millau va Jan-Pier Bruneaular tomonidan tashkil etilgan^[1].Maksime Maziers tomonidan va 2018-yil iyun oyida Meksikada filiali ochilgan^[2]. Restoran 1975-yil mart oyida ochilgan va 1977-yilda Mishel yulduzi bilan taqdirlangan. Restoran 1982-yilda ikkinchi yulduz bilan taqdirlangan. 1988-yilda reyting uchta Mishel yulduziga koʻtarildi. U uchta yulduzni oʻn olti yil davomida, yaʼni 2004-yilgacha ikki yulduzga qaytgunga qadar saqlab qoldi. 2010-yilda u ikkinchi yulduzini yoʻqotib, uni faqat bitta yulduz bilan qoldirdi^[3] ^[4] ^[5] ^[6] ^[7] ^[8] ^[9] ^[10] ^[11] ^[12].

Manbalar

↑ „Young Maxime Maziers takes over Brussels institution Bruneau“. Food & Wine Gazette. Qaraldi: 2019-yil 9-may.
↑ „Maxime Maziers : la griffe d'un jeune chef, successeur de Bruneau!“. A Table, DH. Qaraldi: 2019-yil 30-mart.
↑ 1985 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 1985. ISBN 2-06-006055-9. p. 89
↑ „Restaurant Bruneau Gault-Millau“ (2017-yil 28-noyabr). 2017-yil 1-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 28-noyabr.
↑ Meg Bortin. „In Paris, improv is U.S. chef's specialty“. International Herald Tribune (2008-yil 10-noyabr).
↑ 1993 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 1993. ISBN 2-06-006039-7. p. 104
↑ Jacques Mercier. A la table des grands chefs en Belgique (fr). Renaissance Du Livre, 2001 — 13–-bet. ISBN 978-2-8046-0551-3.
↑ 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 1979. ISBN 2-06-006099-0. p. 87
↑ „Bruneau Michelin Star“ (2017-yil 28-noyabr).^{[sayt ishlamaydi]}
↑ 2001 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 2001. ISBN 2-06-000298-2. p. 157
↑ „Jean-Pierre Bruneau: "La cuisine, ce n'est pas de la chimie, c'est du savoir-faire!"“ (fr). Qaraldi: 2017-yil 9-dekabr. „En 1975, il ouvre un restaurant à Ganshoren. Il décroche une première étoile en 1977, une deuxième en 1982 et une troisième en 1988. Il perd cette dernière en 2004, ...“.
↑ 2003 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 2003. ISBN 2-06-100699-X. p. 192

Havolalar

Rasmiy sayti

50°52′03″N 4°19′22″E / 50.867583°N 4.322728°E / 50.867583; 4.322728

[takenover-1] „Young Maxime Maziers takes over Brussels institution Bruneau“. Food & Wine Gazette. Qaraldi: 2019-yil 9-may.

[dhnet-2] „Maxime Maziers : la griffe d'un jeune chef, successeur de Bruneau!“. A Table, DH. Qaraldi: 2019-yil 30-mart.

[1eXBT-3] 1985 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 1985. ISBN 2-06-006055-9. p. 89

[73RIp-4] „Restaurant Bruneau Gault-Millau“ (2017-yil 28-noyabr). 2017-yil 1-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2017-yil 28-noyabr.

[BnHMi-5] Meg Bortin. „In Paris, improv is U.S. chef's specialty“. International Herald Tribune (2008-yil 10-noyabr).

[j4vd7-6] 1993 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 1993. ISBN 2-06-006039-7. p. 104

[Mercier2001-7] Jacques Mercier. A la table des grands chefs en Belgique (fr). Renaissance Du Livre, 2001 — 13–-bet. ISBN 978-2-8046-0551-3.

[OaCPY-8] 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 1979. ISBN 2-06-006099-0. p. 87

[oWrrd-9] „Bruneau Michelin Star“ (2017-yil 28-noyabr).^{[sayt ishlamaydi]}

[Qhlm1-10] 2001 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 2001. ISBN 2-06-000298-2. p. 157

[rCTJm-11] „Jean-Pierre Bruneau: "La cuisine, ce n'est pas de la chimie, c'est du savoir-faire!"“ (fr). Qaraldi: 2017-yil 9-dekabr. „En 1975, il ouvre un restaurant à Ganshoren. Il décroche une première étoile en 1977, une deuxième en 1982 et une troisième en 1988. Il perd cette dernière en 2004, ...“.

[zzK0Z-12] 2003 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie, 2003. ISBN 2-06-100699-X. p. 192

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