Buravchik

Aroqli yalpizli „Buravchik“

Buravchik, baʼzan Gimlet yoki Jimlet (inglizcha: Gimlet) — bu laym sharbati qoʻshilgan jinga asoslangan kokteyl. Baʼzida jin aroq bilan almashtiriladi.

Tarkibi

Klassik „buravchik“ tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Jin — 3 qism;
• Laym sharbati — 1 qism;
• Shakar (agar sharbat shirin boʻlmasa).

Kokteyl muz bilan shakerda chayqatiladi va laym yoki limon boʻlagi bilan bezatilgan stakanda tortiladi.

Etimologiya

Ismning eng oddiy kelib chiqishi buravchikka — yogʻochda, shu jumladan alkogolli bochkalarda ham, teshik ochish uchun ishlatiladigan kesish asbobi; Kokteyl goʻyo „kirish“ taʼsiriga ega, goʻyo „buravchik“ ichuvchining xotirasini tom maʼnoda teshib qoʻyadi, keyin ertalab katta boʻshliqlar paydo boʻladi. Boshqa bir nazariyaga koʻra, „buravchik“ Britaniya Qirollik dengiz flotida xizmat qilgan harbiy jarroh Tomas Gimlett (inglizcha: Thomas D. Gimlette) sharafiga nomlangan, u bu ichimlikni matroslarga zangilaning oldini olish sifatida tavsiya qilgan, chunki laym sharbatida koʻp miqdorda S vitamini mavjud.

Adabiyotda

Terri Lennoks, Reymond Chandlerning „Uzoq vidolashish“ romanining qahramoni unga tortilgan „buravchik“ haqida shunday deydi:

– Bu yerda bu kokteylni aralashtira olishmaydi, – deydi u. –Shunchaki jinni olib, limon sharbati, shakar va bitter qoʻshiladi. Haqiqiy «buravchik» – yarmi jin va yarmi laym sharbati, boshqa hech narsa qoʻshilmaydi. Martini unga bas kelolmaydi.

Havolalar

• Заметка о «буравчике» в газете Нью-Йорк Таймс.