Hemingway Special kokteyli
"Xeminguey maxsus" (inglizcha: Hemingway Special, ispancha: Hemingway Especial) — yengil rom, Maraskino likyori, greyfurt sharbati va laym sharbatiga asoslangan alkogolli kokteyl[1]. Kunboʻyi ichsa boʻladigan kokteyl sifatida tasniflanadi (inglizcha: All day cocktail). Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining (XBA), „Zamonaviy klassik“ toifasidagi (inglizcha: Contemporary classics) rasmiy kokteyllaridan biri[2]. Rasmiy ravishda, bu Daiquiri kokteylining bir variantidir, ammo taʼmi tufayli u alohida alkogolli kokteylga ajratilgan[1] va Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (XBA) tomonidan rasman tan olingan[2].
Tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Afsonaga koʻra, bu kokteyl 1932-yilda Kubadagi barlardan biri „El Floridita La Habana“ da yozuvchi Ernest Xeminguey uchun maxsus ixtiro qilingan.
Dunyoga „Daiquiri beshigi“ sifatida tanilgan El Floridita La Habana 1817-yilda ochilgan va yozuvchi Ernest Xeminguey tufayli mashhur boʻlgan, u bu yerga muntazam ravishda tashrif buyurgan va oʻziga xos ichimliklarni tatib koʻrishga harakat qilgan. Taklif etilgan Daiquiri kokteylini tatib koʻrgandan soʻng, u shunday dedi: „Bu yaxshi, lekin men shakarsiz va qoʻsh romni afzal koʻraman“[3]. Mashhur yozuvchi uchun maxsus Papa Doble (ispancha: Papá Doble) kokteyli yaratilgan boʻlib, u romning ikki hissasi boʻlgan „Daiquiri“ va „Xeminguey maxsus“ nomi bilan tanilgan „Xeminguey Daquiri“[4]. Ayniqsa, qandli diabet bilan ogʻrigan Papa Hem uchun „Hemingway Daquiri“ kokteyli shakarsiz, laym sharbati va Maraskino likyoridan tayyorlangan. Keyinchalik retsept oʻzgartirildi (aralashmaga greyfurt sharbati qoʻshildi), shundan soʻng ichimlik Xeminguey Maxsus deb nomlandi[3].
Retsept va ingrediyentlar[tahrir | manbasini tahrirlash]
Tarkibi[tahrir | manbasini tahrirlash]
Tayyorlash usuli: silkitish va suzish. Ingrediyentlar (komponentlar) aralashtiruvchi stakanda (sheyker) muz bilan aralashtiriladi, shundan soʻng ular suzgich orqali suziladi va qoʻsh kokteyl bokaliga[5][6] (yoki Martini stakaniga) filtrlanadi[7].
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ 1,0 1,1 „Hemingway Special“. Рецепт и способ приготовления.. drinkit.guru. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.
- ↑ 2,0 2,1 „Сайт Международной ассоциации барменов“ (en). коктейли Современная классика. iba-world.com. 2017-yil 9-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.
- ↑ 3,0 3,1 „Hemingway and the Floridita“ (en). El Floridita La Cuna del Daiquiri. elfloridita.net. 2013-yil 13-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.
- ↑ „BEHIND THE DRINK: THE HEMINGWAY DAIQUIRI“ (en). liquor.com. liquor.com. 2017-yil 9-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.
- ↑ „Hemingway Special“ (it). AIBM Project. aibmproject.it. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.
- ↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (en). Коктейль Hemingway Special. iba-world.com. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.
- ↑ „Сайт Барменской ассоциации России“. Коктейль Хемингуэй спешл. barclass.ru. 2017-yil 9-aprelda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 9 апреля 2017 года.