Johnny Marzetti
Jonni Marzetti (inglizcha: Johnny Marzetti) — pasta, pishloq, maydalangan mol goʻshti, sabzavot va qoʻziqorinlarni oʻz ichiga olishi mumkin boʻlgan pomidor sousidan tayyorlangan Oʻrta Gʻarbiy oshxonadagi Amerika makaron taomidir[1]. Amerika chop-suey va amerika gulyashiga oʻxshaydi.
Tarixi
[tahrir | manbasini tahrirlash]Jonni Marzetti, Tereza Marzetti ismli italyan immigranti tomonidan Kolumbusda (Ogayo shtati) Marzetti’s, 1896-yilda Vudruff Avenue va High Streetda tashkil etilgan italyan restoranida tugʻilgan[2][3]. Marzetti oʻz mijozlariga taqdim etgan taomlardan biri bu qiyma goʻsht, pishloq, pomidor sousi va makarondan tayyorlangan zapekanka boʻlib, uni kuyovi Jonni sharafiga qoʻygan[4]. Tereza Marzetti birinchi boʻlib restoranda Jonni Marzettining zapekankasini taqdim etdi[5]. Yaqin atrofdagi Ogayo shtat universitetiga yaqinligi birinchi restoranning muvaffaqiyat qozonishiga va Marzettining shon-shuhratini yoyishiga yordam berdi[6].
1920-yillarga kelib, u Ogayo va AQSh-ning Oʻrta Gʻarbiy shtatlarida mashhur boʻldi. Restoran 1942-yilda yopildi, ammo 1919-yilda ochilgan ikkinchi restoran, 1972-yilda Tereza Marzetti vafot etgunga qadar oʻz faoliyatini davom ettirdi[7]. Keyinchalik „Marzetti“ restorani o‘zining turli xil salatlari bilan mashhur bo‘lib, hozirgacha „T. Marzetti Company“ brendi ostida tayyorlanadi.
Jonni Marzetti ham sobiq Panama kanali zonasida mashhur taomga aylandi. Baʼzi mahalliy aholi taomning mintaqadan kelib chiqishiga ishonishgan va uni odatda „Jonni Macetti“ deb atashgan.[8]
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ „Johnny Marzetti“. Saveur (2015-yil 9-aprel). Qaraldi: 2015-yil 8-noyabr.
- ↑ Edward Pfau (April 4, 2013), Casserole indeed started in Columbus, The Columbus Dispatch, 18A-bet, 2021-10-19da asl nusxadan arxivlandi, qaraldi: October 20, 2013
- ↑ Charlotte Durham (September 30, 2009), Origin of Johnny Marzetti pasta casserole legendary, The Commercial Appeal, M4-bet, 2011-03-06da asl nusxadan arxivlandi, qaraldi: October 20, 2013
- ↑ „Johnny Marzetti - Ohio History Central“. 2021-yil 29-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 23-sentyabr.
- ↑ „Johnny Marzetti - Ohio History Central“. ohiohistorycentral.org. 2021-yil 29-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2015-yil 8-noyabr.
- ↑ „T. Marzetti Company - Ohio History Central“. 2021-yil 19-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 23-sentyabr.
- ↑ „Teresa Marzetti - Ohio History Central“. 2018-yil 30-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2014-yil 23-sentyabr.
- ↑ Darbee, Jeff „City Quotient: What is Columbus' definitive local food?“. Columbus Monthly (2014-yil 20-avgust). 2021-yil 19-oktyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2015-yil 10-noyabr.