Kiritampo
Kiritampo (yapon yaponcha: きりたんぽ) — yapon guruch kolbasalari[1].
Foydalanish
[tahrir | manbasini tahrirlash]
Kiritampo kiritampo-nabe (shoʻrvadagi chuchvara) kabi shoʻrvalarda ham qoʻllanadi[2][3].
Sidr tayoqchalari olinadigan tubulalar ichida boʻshliq boʻlgan tilimga kesiladi. Olingan rulonlarga turli xil qoʻshimchalar va plombalar[4], shu jumladan shirinliklar qoʻshiladi.
Taom yogʻoch tayoqchalarga oʻralgan guruch pyuresidan tayyorlanadi va keyin pishiriladi[2]. Yangi pishirilgan guruch bolgʻacha bilan pyure boʻlguncha uriladi, kolbasa shaklida oʻraladi, sadr yoki bambukdan yasalgan shishlarga bogʻlanadi va pishirish uchun yonayotgan oʻchoq atrofiga yopishtiriladi[1]. Guruch kolbasalarini pishirishdan oldin yoki keyin miso pastasi bilan surtish mumkin. Pishirilgan kiritampos odatda pishirgandan soʻng darhol issiq isteʼmol qilinadi[3].
Kiritampo kiritampo-nabe (shoʻrvadagi chuchvara) kabi shoʻrvalarda ham qoʻllanadi[2][3].
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]Adabiyotlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Япония. Жизнь в тысячах красок, 3-е изд, М.: Издательство Российского союза туриндустрии, 2015 — 78-bet. ISBN 978-5-904692-10-0.
Havolalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- „Киританпо Набэ“. Tourjapan. Qaraldi: 2020-yil 11-yanvar.
- „Киритампо – рисовые колбаски из Акиты“. Visitjapan. Qaraldi: 2020-yil 11-yanvar.
- „КИРИТАМПО НАБЭ“. Tasteofjapan. 2020-yil 24-fevralda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 28-iyun.