Leningradcha (tort)
Leningradskiy — toʻrtburchak shaklidagi tort, 4-5 uvalanuvchan korjlardan iborat boʻlib, „Sharlott“ shokoladli yogʻli krem va jem bilan, ustiga shokoladli glazur quyilgan. Tortning yon tomonlariga biskvitli-yongʻoq uvoqlari sepilgan. Usti oq va jigarrang kremdagi naqshlar yoki yozuvlar bilan bezatilgan. Sovutgandan keyin tortiladi[1][2][3].
Sovet Ittifoqida u juda mashhur edi, u Leningradning qandolatchilik belgisi hisoblangan.
Tarixi[tahrir | manbasini tahrirlash]
"Leningrad" torti SSSR davrida „Nord“ (1951-yildan „Sever“) kafe-doʻkonining texnologi tomonidan Leningradning Nevskiy prospektida, 44-uyda yashovchi Viktoriya Lvovna Tatarskaya tomonidan yaratilgan. 1946-yildan 1975-yilgacha „Nordda“ ishlab chiqarish boʻyicha mudir oʻrinbosari boʻlib ishlagan. Shuningdek, u „Oq tun“, „Lunny“, „Nord“, „Slavyancha“, „Avrora“ kabi tortlarni va „Sever“, „Nevskoye“, „Lotos“ pirojniylarini ishlab chiqdi[4][5].
Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]
- ↑ Aleksandr Seleznev. Tort „Leningradskiy“, Klassicheskie torti i pirojnie.— M.: EKSMO, 2015. — S.45
- ↑ Tort Leningradskiy. Torti nashego detstva. Mamochkina vkusnyatina! Kuzmina L.N. Family Leisure Club, 2016. — 80 s. — ISBN 6171223123, 9786171223127
- ↑ Sovetskie torti i pirojnie. A. Seleznev— M.: EKSMO, 2010. — S.62 — ISBN 5457406709, 9785457406704
- ↑ „Кондитерская «Север-Метрополь». История“. 2019-yil 20-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 7-may.
- ↑ „7 самых популярных советских тортов“. 2020-yil 6-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2020-yil 7-may.