Nuga
 | Bu maqola avtomat tarjima qilingan yoki mashina tarjimasi tayinli oʻzgartirishsiz chop etilgani eʼtirof etilmoqda. Tarjimani tekshirib chiqish hamda maqoladagi mazmuniy va uslubiy xatolarini tuzatish kerak. Siz maqolani tuzatishga koʻmaklashishingiz mumkin. (Shuningdek, tarjima boʻyicha tavsiyalar bilan tanishib chiqishingiz mumkin.) Maqolaning originali ingliz tilida — Nougat. |
 | |
| Turi | Turi |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Oq nuga: shakar or asal, yongoq, tuxumning oqi |
Nuga — shakar yoki asal, qovurilgan yongʻoqning turli navlari, masalan, bodom, yongʻoq, pista, finduk va makadamiya yongʻoqlari keng tarqalgan, koʻpirtirilgan tuxum oqidan tayyorlanadigan shirinlik.
Tarix
[tahrir | manbasini tahrirlash]Nugatning kelib chiqishi haqida koʻplab afsonalar mavjud. Oq nougatning dastlabki tarkibi Oʻrta Osiyo yoki Forsdan olingan deb taxmin qilishadi. X asr Bagʻdodda Yaqin Sharq kitobida nugat haqida maʼlumotlar topilgan. Bu nougat ناطف deb nomlangan nāṭif . X asr oxirida sayyoh va geograf, olim Ibn Havqal Manbijda (hozirgi Suriyada) va Buxoroda (hozirgi Oʻzbekistonda) bir oz nāṭif yeganligi haqida ozining kitobida qayd etib ketgan. [1]
Janubiy Yevropa davlatlari ushbu shirin yegulikni asosan Yangi yil oqshomida tanovul qilishadi [2]
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ Moncorgé. „All kinds of nougat, A journey through the Mediterranean history of a confectionery“ (en). TAMBAO (2018). Qaraldi: 2019-yil 8-aprel.
- ↑ Jessop, Tara. „A Brief History Of Spanish Turrón“. Culture Trip. Qaraldi: 2017-yil 25-oktyabr.