Ohak suvi

Ohak suvi - kalsiy gidroksidning toʻyingan suvli eritmasi. Kalsiy gidroksid, Ca(OH) ₂ xona haroratida suvda (25 °C da 1.5 g/l°C ) kam eriydi. "Sof" (yaʼni kamroq yoki toʻliq toʻyingan) ohak suvi tiniq va rangsiz, yengil tuproq hidiga va biriktiruvchi yoki achchiq taʼmga ega. Tabiatiga koʻra pH 12,4 boʻlgan asos hisoblanadi.

Ohak suvini kalsiy gidroksidni (Ca(OH)₂) suv bilan aralashtirish va ortiqcha erimagan eritmani (masalan, filtrlash orqali) olib tashlash orqali tayyorlash mumkin. Ortiqcha kalsiy gidroksidi qoʻshilganda (yoki atrof-muhit sharoitlari oʻzgarganda, masalan, uning harorati yetarli darajada koʻtarilganda), ortiqcha kalsiy gidroksidning bir xil konsentratsiyasi tufayli sutli eritma hosil boʻladi. Bu suyuqlik anʼanaviy ravishda ohak suti sifatida tanilgan.

Kimyoda

CO₂ va Ca(OH) ₂ ning oʻzaro taʼsirini koʻrsatish uchun odatda qoʻllanadigan tajriba quyidagicha:

Olingan karbonat angidrid ohak suvidan oʻng trubkada oʻtib, erimaydigan kalsiy karbonatning choʻkishi tufayli sutli eritma hosil qildi:: Ca(OH)₂(erit) + CO₂(g) → CaCO₃(q) + H₂O(s)

Agar ortiqcha CO₂ qoʻshilsa, quyidagi reaksiya sodir boʻladi:: CaCO₃(q) + H₂O(s) + CO₂(g) → Ca(HCO<sub id="mwNw">3</sub>)<sub id="mwOA">2</sub>(erit)

Sutlilik yoʻqoladi, chunki kalsiy bikarbonat suvda eriydi.

Ishlatilish oʻrinlari

Yuqoridagi kimyoviy xususiyatlar odatda maktab laboratoriyalarida gazli namunalarda karbonat angidrid mavjudligini tekshirish va "karbonatlanish" deb ataladigan jarayonda shakarni tozalash uchun ishlatiladi.

Sanoatda

Tarkibida oltingugurt dioksidi bo‘lgan sanoat korxonalarining chiqindi gazlarini ohak suvi orqali gaz berish yo‘li bilan tozalash mumkin, bu jarayon sulfatlanish deb ham ataladi, bunda zaharli oltingugurt dioksidi cho‘kma sifatida ushlab qolinadi:: Ca(OH)₂(erit) + SO₂(g) → CaSO₃(q) + H₂O(s)

Suv bilan ishlov berishda

Ohak suvi suvning qattiqligini kamaytirish uchun "ohakni yumshatish" deb nomlanuvchi jarayonda ishlatiladi. U shahar chiqindi suvlarini tozalashda neytrallashtiruvchi vosita sifatida ham qoʻllanadi.

Sanʼatda

Buon fresk rasmida ohak suvi yangi gipsga surtish uchun rangli erituvchi sifatida ishlatiladi. Tarixan, u oqlovchi boʻyoq sifatida tanilgan.

Shaxsiy parvarish va bezakda

Sochni ohak suvi bilan davolash sochlarning qotib ketishiga va oqartirishiga olib keladi, bunda u yerda yashovchi har qanday bit yoki sirkalar oʻldiriladi. Diodor Sikulus keltlarni shunday taʼriflagan: "Ularning ushbu jihati dahshatli. . . Ularning bo'yi juda baland, muskullari tiniq oq teri ostida to'lqinlanadi. Ularning sochlari sarg'ish, lekin nafaqat tabiiy: ular bugungi kunga qadar sun'iy ravishda oqartiradilar, ularni ohak bilan yuvadilar va peshonalaridan orqaga tarashadi. Ular yog'och jinlarga o'xshaydi, sochlari qalin va otning yelkasiga o'xshaydi. Ulardan ba'zilari soqollari toza, boshqalari - ayniqsa yuqori martabalilar, yonoqlarini qirqishadi, lekin butun og'zini qoplaydigan mo'ylovini qoldiradilar. . ." .^[1]^[2]

Ovqat tayyorlashda

Ohak suvi makkajoʻxori ekmeği va boshqa oshxona maqsadlarida makkajoʻxori tayyorlashda "nixtamalizatsiya" deb nomlanuvchi jarayon yordamida ishlatiladi. Nixtamalizatsiya niatsinni ozuqaviy jihatdan mavjud qiladi va pellagrani oldini oladi.^[3] Anʼanaga koʻra, ohak suvi Tayvan va Xitoyda xurmoni saqlab qolish va siqilishniyo'qotish uchun ishlatilgan.^[4] : 623

Boshqa foydalanishlar

Ohak suvi dengiz akvariumlari tomonidan rif akvariumlari uchun kalsiy va ishqoriylikning asosiy qoʻshimchasi sifatida keng qoʻllanadi. Skleraktiniya tartibidagi marjonlar ichki skeletlarini aragonitdan (kalsiy karbonat polimorfi) quradilar. Bu maqsadda foydalanilganda, ohak suvi odatda Kalkwasser deb ataladi. Bundan tashqari, bronzlash va pergament ishlab chiqarishda ham qoʻllanadi. Ohak ishqoriy xususiyatlariga koʻra tuklarni tozalash vositasi sifatida ham ishlatiladi.

Kalsiy gidroksidi, shuningdek, liming deb ataladigan teri jarayonida ham qoʻllanadi.

Maʼlumotnomalar

↑ „Diodorus Siculus, Library of History | Exploring Celtic Civilizations“.
↑ „Diodorus Siculus – Book V, Chapter 28“ (english). penelope.uchicago.edu. Qaraldi: 2017-yil 12-noyabr.
↑ Wacher, Carmen (2003-01-01). „Nixtamalization, a Mesoamerican technology to process maize at small-scale with great potential for improving the nutritional quality of maize based foods“. Food Based Approaches for a Healthy Nutrition in Africa. 2018-03-05da asl nusxadan arxivlandi.
↑ Hu, Shiu-ying. Food plants of China. Hong Kong: Chinese University Press, 2005. ISBN 962-201-860-2. OCLC 58840243.

[1] „Diodorus Siculus, Library of History | Exploring Celtic Civilizations“.

[2] „Diodorus Siculus – Book V, Chapter 28“ (english). penelope.uchicago.edu. Qaraldi: 2017-yil 12-noyabr.

[3] Wacher, Carmen (2003-01-01). „Nixtamalization, a Mesoamerican technology to process maize at small-scale with great potential for improving the nutritional quality of maize based foods“. Food Based Approaches for a Healthy Nutrition in Africa. 2018-03-05da asl nusxadan arxivlandi.

[4] Hu, Shiu-ying. Food plants of China. Hong Kong: Chinese University Press, 2005. ISBN 962-201-860-2. OCLC 58840243.

[1]

[2]

[3]

[4]