Olomuts siroklari
Olomuts siroklari — Olomouts yaqinida (hozirda Loshtitse Shumperk yaqinidagi shahrida) nordon tvorogdan tayyorlangan kuchli hidli anʼanaviy chex siroklaridir. 2010-yilda Yevropa Komissiyasi mahsulotga PGI (Himoyalangan geografik koʻrsatkich) maqomini berdi[1].
Birinchi eslatma 1452-yilga toʻgʻri keladi, tvorog „mamlakat tvorojoklari“ deb atalgan. XIX-asrda ular „Olomouts“ deb nomlana boshladilar, chunki ular Olomouts bozorlarida sotilgan. Olomoutsdan unchalik uzoq boʻlmagan Lostitsa shahrida pishloq tvorogini ommaviy ishlab chiqarishning boshlanishi ham shu vaqtga toʻgʻri keladi.
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]Adabiyotlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- „Самый ароматный деликатес“, Чешская кухня. CzechTourism, 2012 — 15-bet.
- Charles Sinclair. Olomoucké syrecky // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 407. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.