Ramen do'koni

Akixabara shahridagi ramen do'koni, Tokio, Yaponiya

Ramen doʻkoni - bu ramen taomlariga, bugʻdoy unidan yapon koptokchalariga ixtisoslashgan restoran . Yaponiyada ramen doʻkonlari juda keng tarqalgan va mashhur boʻlib, ularni baʼzan ramen-ya (yaponcha: ラーメン屋) yoki ramen-ten (yaponcha: ラーメン店) deb atashadi. Baʼzi ramen doʻkonlari qisqa buyurtma uslubida ishlaydi, boshqalari esa mijozlarga oʻtirish xizmatini taqdim etadi. Yaponiyada 10 000 dan ortiq ramen doʻkonlari mavjud. Soʻnggi paytlarda Amerika Qoʻshma Shtatlarining Chikago, Los-Anjeles va Nyu-York kabi baʼzi shaharlarida ramen doʻkonlari paydo boʻldi.

Umumiy koʻrinish

Yapon ramen do‘konida gyōza qo‘shilgan ramen taomi (o‘ngda).

Ramen doʻkoni odatda ramen taomlariga ixtisoslashgan va gouza kabi boshqa ovqatlar bilan taʼminlanishi mumkin. Yaponiyada ramen doʻkonlari ba'zan ramen-ya yoki ramen-ten deb nomlanadi. Ba'zi ramen do'konlari sho'rvalar, bulyonlar va ramen noodlelarini o'z ichiga olgan "noldan" barcha taomlarini uyda tayyorlaydi, boshqalari oldindan qadoqlangan tayyorlangan noodle va boshqa tayyorlangan ingredientlardan foydalanadi. 2016 yil holatiga ko'ra, Yaponiyada 10 000 dan ortiq ramen do'konlari mavjud.

Ramen taomlari Yaponiyada juda mashhur va yapon oshxonasining muhim qismidir va ramen doʻkonlari butun mamlakat boʻylab juda keng tarqalgan va mashhur hisoblanadi. Yaponiyada ramen doʻkonlari, ularning narxi, eng yaxshi doʻkonlarni topish va mahalliy taomlarga bagʻishlangan telekoʻrsatuvlar mashhur. 1990-yillarda Yaponiyada korporativ qayta qurish ish joylarini qisqartirish va qisqartirishning koʻpayishiga olib keldi va shu vaqt ichida turli jurnallarda daromad olish va yakka tartibdagi tadbirkor boʻlish vositasi sifatida ramen doʻkonini ochish haqida maqolalar chop etildi. Ishdan boʻshatish va qisqartirish.

Qoʻshma Shtatlarda ramen doʻkonlari bir nechta shahar va shtatlarda mavjud boʻlib, soʻnggi paytlarda Nyu-York, Chikago va Los-Anjeles kabi shaharlarda koʻpaydi.

Tokiodagi ramen do'konida oshpazlar ramen taomlarini tayyorlamoqda

Yapon ramen do'konlari ramen taomlariga ixtisoslashgan va butun Yaponiyada mavjud. Ko'pgina ramen restoranlarida cheklangan o'rindiqlar mavjud va ba'zilarida faqat mehmonlar ovqatlanishlari uchun taburetli bar mavjud. Baʼzi ramen korxonalarida mijozlar buyurtma berishadi va toʻlovni do'kon oldida joylashgan chipta mashinasiga oʻtkazadilar, soʻngra ovqat uchun navbatda kutishadi. O'rindiq mavjud boʻlganda, mijozlar serverga chiptalarini berishadi va keyin ovqatlarini kutishadi. Ushbu tizim chiziqning maqsadga muvofiq harakatlanishiga xizmat qilishi mumkin. Boshqa ramen doʻkonlari oʻtirish xizmatini taqdim etadi, bunda mijozlar menyu va serverdan buyurtma berishadi.

• 
  Tokyo Dome Sitidagi ramen do‘konida navbatda turgan mijozlar

Mashhur ramen do'konlari

Dragon markazidagi Ajisen Ramen restorani, Sham Shui Po, Gonkong

Quyida taniqli ramen do'konlari va restoranlari ro'yxati keltirilgan.

• Ajisen Ramen - yapon ramen taomlarini sotadigan tez ovqatlanish restoranlari tarmogʻi, uning 700 dan ortiq doʻkonlari mavjud
• Bokschi Ramen, Portlend, Oregon, AQSh
• Hokkaido Ramen Santouka - yaponiyalik ramen restoranlar tarmogʻi
• Ichiran - yapon restoranlar tarmogʻi boʻlib, u Fukuokada tashkil topgan va joylashgan. Zanjir ayniqsa tonkotsu rameniga ixtisoslashgan.
• Ippudo - yaponiyalik ramen restoranlar tarmog'i, u o'zining tonkotsu ramenlari bilan mashhur bo'lib, u "mamlakatdagi eng mashhur tonkotsu ramen do'koni" deb ta'riflangan.
• Ivan Ramen - Nyu-York shahridagi ikkita joyda joylashgan ramen restorani
• Jinya Ramen Bar - Los-Anjelesda joylashgan restoranlar tarmog'i, Kaliforniya
• Muteppou - yapon ramen noodle restoranlar tarmog'i 
• Ramen Jiro - yaponiyalik ramen restoranlar tarmog'i
• Ramen ko'chasi - Tokio vokzalining Yaesu tomonidagi yer osti savdo markazidagi hudud, unda ramen taomlariga ixtisoslashgan sakkizta restoran mavjud.
• Tenkaippin - ramen noodlelariga ixtisoslashgan yapon restoranlar tarmog'i
• Yume Vo Katare - Massachusets shtatining Kembrij shahridagi ramen do'koni, u yerda tushlik qiluvchilar ovqatni tugatgandan so'ng o'z orzulari va intilishlari bilan o'rtoqlari bilan bo'lishishlari mumkin.

• Ramen shop dishes
• 
  Avstraliyaning Melburn shahridagi Ajisen Ramen do'konidagi ramen taomi
• 
  Iekei Ramen restoranidagi ramen taomi

Ramen yapon taomi.

Ommaviy madaniyatda

• Yapon filmi Tampopo Yaponiyada eng yaxshi noodle do'konini yaratishga urinishda qiyinchiliklarga duch kelgan qahramonlarning asosiy qismini o'z ichiga oladi.
• "Blade Runner" filmida futuristik Los-Anjelesdagi ochiq o'tirish do'konida bosh qahramonga ramen taqdim etilgan sahnalar mavjud.
• Naruto manga va anime seriyasida haqiqiy hayotdagi ramen restoraniga asoslangan Ichiraku Ramen nomli taniqli ramen do'koni Naruto Uzumaki bosh qahramonining sevimli taomidir.
• Persona 5 video o'yinida bosh qahramonni boshqa do'stlari bilan birga tashrif buyurishi mumkin bo'lgan eng yaxshi do'sti Ogikubodagi mashhur ramen do'koni bilan tanishtiradi.

Yana qarang

Yapon taomi sushi singari mashhur.