Kontent qismiga oʻtish

Sonorcha hot-dog

Vikipediya, ochiq ensiklopediya
Ikkita Sonoran hot-dog, tugʻralgan piyoz, yashil chili sousi, pomidor kublari, loviya, xantal va mayonez
Qovurilgan loviya, pomidor, yashil salsa, jalapenos, xantal va mayonez, avakado va pishloqli Sonoran hot-dog
Ustiga mayonez solingan Sonoran hot-doglari

Sonorcha hot-dog (ispancha: Hot dog de Sonora, inglizcha: Sonoran hot dog[1] — 1980-yillarning oxirida[2] shimoliy Meksikadagi Sonora shtatida paydo[3] boʻlgan hot-dogning turlaridan biri[4] hisoblanadi. Poytaxtning shtatlaridan birida joylashgan Ermosilyo shahri ushbu yegulikning vatani hisoblanadi. Ushbu turdagi hot-dog AQShning Arizona shtatining Sonoraga tutash janubiy hududlarida, xususan Tukson va Feniks ] shaharlarida ham keng tarqalgan[5]..

Bekonga oʻralgan va grilda qovurilgan hot-dog[6], bugʻdoy unidan tayyorlangan bolilyo — anʼanaviy meksikancha bulochkaning ichiga qoʻyiladi, uning koʻrinishi kichik fransuzcha bagetga oʻxshaydi. Uning oʻzgarmas qoʻshimcha ingredientlari tarkibiga — qovurilgan[7] mahalliy loviya, tugʻralgan piyoz va toʻrtburchak[8] shaklda kesilgan pomidor. Koʻpincha xalapenyu qalampiri va maydalangan pishloq boʻlaklari ham qoʻshiladi. Bularning barchasi mayonez, xantal, guakamol yoki xalapenyo qoʻshilgan salsa bilan boyitilgan: baʼzida unga ziravorlardan biri qoʻshiladi yoki birdaniga barchasi qoʻshiladi.

Sonorcha hot-dog, hot-doglar „dogeros“ (ispancha: dogueros) deb nomlangan koʻcha sotuvchilari tomonidan maxsus jihozlangan aravalarda tayyorlanadi va sotiladi. 2009-yilda Tusonda 200 dan ortiq, Feniksda esa undan ham koʻproq nuqtalar mavjud boʻlgan.[9][10]


Manbalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]
  1. ↑ Edge, John T. (August 25, 2009). „In Praise of the All-American Mexican Hot Dog“, The New York Times. Retrieved April 10, 2016.
  2. ↑ Nevarez, Griselda (August 15, 2015). „Tucsonʼs Savory Invention: The Sonoran Hot Dog“, NBC News. Retrieved April 10, 2016.
  3. ↑ Bonucelli, Dominic. „Voices: Sonoran Dogs“ (Wayback Machine saytida 12-oktabr 2018-yil sanasida arxivlangan) , Edible Baja Arizona. Retrieved April 10, 2016.
  4. ↑ Minsk, Sammy. „The Hot Dog that Rose Above the Rest“ (1-mart 2018-yil). 6-yanvar 2019-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 28-mart 2018-yil.
  5. ↑ Hoch, Heather (June 24, 2013). „9 Best Sonoran-Style Hot Dogs in Metro Phoenix“, Phoenix New Times. Retrieved April 10, 2016.
  6. ↑ Topor, Lauren. „Where to Find the Best Sonoran Hot Dogs in the Valley“ (Wayback Machine saytida 2021-07-19 sanasida arxivlangan), Thrillist. Retrieved April 10, 2016.
  7. ↑ Robbins, Ted (August 6, 2009). „The Sonoran Hotdog [sic] Crosses the Border“, NPR. Retrieved April 10, 2016.
  8. ↑ Ward, Coley (July 1, 2010). „So Much More than a Hot Dog“, Arizona Daily Star. Retrieved April 10, 2016.
  9. ↑ Echávarri, Fernanda (August 28, 2015). „The Story of the Sonoran Hot Dog“, Latino USA. Retrieved April 10, 2016.
  10. ↑ Fish, Peter. „Western Essential: The Sonoran Hot Dog“, Sunset. Retrieved April 10, 2016. 
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Sonorcha_hot-dog&oldid=3783249" dan olindi