Vestmalle pishlogʻi
Vestmalle (niderlandcha: Westmalle Abdij kaas) — Belgiyaning sigir sutidan tayyorlangan yarim qattiq pishlogʻi.
Pishloq Belgiyaning shimolidagi Antverpen viloyati, Antverpen okrugi, Male jamoasi Vestmalle qishlogʻida joylashgan Trappist Vestmalle abbatligi rohiblari tomonidan ishlab chiqariladi. Abbatlik qatʼiy rioya qilish sistersiy ordenining bir qismi hisoblanadi.
Vestmalle — abbatlikning hususiy sut fermasidan pasterizatsiyalanmagan xom sigir sutidan tayyorlangan Trappist pishlogʻi hisoblanadi. Yarim qattiq konsistensiyali, past tuzli, bir hil tuzilishga ega.
Ishlab chiqarish pasterizatsiyasiz, konservantlarsiz va qoʻshimchalarsiz eng tabiiy usulda amalga oshiriladi. Pishloq toʻrtburchak qoliplarda presslanadi va shoʻr suvga botiriladi. Pishloq 13 dan 15 ° S gacha boʻlgan haroratda 4 hafta ichida tayyor boʻladi. Cheklangan miqdorda ishlab chiqarilgan va faqat monastirga kirishda va abbatlikdagi Trappisten kafesida sotiladi[1].
Pishloq Vestmalle brendi ostida sotiladi va Xalqaro Trappistlar Assotsiatsiyasining (ITA) „Authentic Trappist Product“ logotipiga ega boʻlib, mahsulot Trappist abbatligida yoki rohiblar nazorati ostida ishlab chiqarilganligini kafolatlaydi.
Manbalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- ↑ „Ofitsialniy sayt abbatstva: proizvodstvo sira“. 2017-yil 14-martda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 7-iyun.
Yana qarang
[tahrir | manbasini tahrirlash]Havolalar
[tahrir | manbasini tahrirlash]- Westmalle Abbey rasmiy sayti
- Xalqaro Trappistlar uyushmasining rasmiy veb-saytida „Westmalle“ pishloq[sayt ishlamaydi] (mavjud havola)
- Cookipedia-dagi „Westmalle“ pishloq