Oʻrdakqozon

Choʻziq qozon

Oʻrdak qozon

shishali choʻziq idish

Romertopf (nemischa: Römertopf ) — Germaniyadagi mashhur, sopoldan yasalgan idish

Oʻrdakqozon (shuningdek, gʻoz uyi, Sankt-Peterburg lahjasida latka yaʼni yamoq) ― maxsus qalin devorli metall (hozir ham issiqlikka chidamli shisha yoki keramikadan tayyorlanadi) oshxona anjomlaridan biri. Odatda oval shaklida, mahkam yopiluvchi qopqogʻi bilan birgalikda boʻladi. Oʻrdakqozondan sabzavot va parranda goʻshtini dimlab pishirish uchun foydalaniladi.(Nomining kelib chiqishi ham shundandir).

Oʻrdakqozon

Oʻrdakqozon, choʻzinchoq qozon va latka degandan parranda goʻshtini dimlash uchun moʻljallangan bir idish tushuniladi.

Taomni tayyorlayotganda albatta uning qopqogʻi yopiq boʻladi. Bu jarayonda qovurish yoki qaynatishga nisbatan namlik koʻproq saqlanishiga erishiladi.

Quyida oʻrdakqozon, gʻozqozon yoki latka(shuningdek, qozon)ning oʻzaro farqi keltirilgan:

• gʻozqozon oʻrdakqozondan kattaroqdir;
• oʻrdak va gʻozqozonlar choʻzinchoq shaklga ega, anʼanaviy qozon esa odatiy yumaloq;
• oʻrdak, gʻozqozon va latkalarning pastki qismi tekis, anʼanaviy qozonda esa yumaloq;
• qozonning odatda qopqogʻi boʻlmaydi.

Boshqa maʼnolari

• Oʻrdaklarga gʻamxoʻrlik qiladigan parrandachilik fermasi ishchisi.
• Oʻrdaklarni suv yuzasidan yutib yuborishi mumkin boʻlgan katta choʻrtan baliq.
• Ov paytida oʻrdaklarni kuzatib yuradigan it.
• Yana bir nomi — bu gʻoz va oʻrdaklarni ovlash uchun moʻljallangan katta kalibrli miltiq.

Adabiyotlar

• Gusyatnitsi / / Tovar lugʻati / I. A. Pugachev (bosh muharrir). — M . : Davlat savdo adabiyoti nashriyoti, 1957 yil. — T. II. — Stb. 466-468 — 567 bilan.
• Efremova T.F. Rus tilining yangi lugʻati. Tushuntiruvchi hosila. — M .: Rus tili, 2000.