Salat panteska

Panteska salati yoki pantelleriya salati (italyancha: Insalata pantesca, Pantelleria salad) ― asli Pantelleriya orolidan kelgan Sitsiliya taomidir.

Panteska salati qaynatilgan kartoshka, pomidor va qizil piyozdan tayyorlanadi, unga zaytun, pantelleria kapers, oregano va zaytun moyi qoʻshiladi^[1]. Odatda yogʻda skumbriya (skumbriya) bilan birga keladi^[2]^[3], balki tumma^[4] yoki qaynatilgan tuxum boʻlaklari^[2] kabi tipik yangi pishloqlar. Qadimda skumbriya oʻrniga qovurilgan quritilgan baliq ishlatilgan^[2].

Manbalar

↑ „Recipe: Insalata Pantesca (Pantelleria Salad)“ (13-iyun 2001-yil). Qaraldi: 1-fevral 2019-yil.
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 „Insalata pantesca“ (it). Qaraldi: 31-yanvar 2019-yil.
↑ La cucina trapanese e delle isole (it). Orme Editori/Tarka, 2013. ISBN 978-8867100378.
↑ „Pantelleria, un'isola unica“ (it). Qaraldi: 1-fevral 2019-yil.

Havolalar

Айвазян, Юрий. Моя итальянская кухня для бедных. Strelbytskyy Multimedia Publishing, 2020. Qaraldi: 2021-yil 12-noyabr. .
Salat panteska

[1] „Recipe: Insalata Pantesca (Pantelleria Salad)“ (13-iyun 2001-yil). Qaraldi: 1-fevral 2019-yil.

[varianti-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 „Insalata pantesca“ (it). Qaraldi: 31-yanvar 2019-yil.

[3] La cucina trapanese e delle isole (it). Orme Editori/Tarka, 2013. ISBN 978-8867100378.

[4] „Pantelleria, un'isola unica“ (it). Qaraldi: 1-fevral 2019-yil.

[1]

[2]

[3]

[4]