Yakiniku

Yakiniku

Yakiniku

Yakiniku (yánkāngān yoki dīngī), yaponcha atama bo'lib, „panjada pishirilgan goʻsht“ degan maʼnoni anglatadi, bu keng maʼnoda grilda pishirilgan goʻsht maʼnosini beradi. Yakiniku dastlab gʻarbiy barbekyu taomini nazarda tutgan bo'lib, bu atama yapon yozuvchisi Kanagaki Robun tomonidan 1872-yilda ( Meydzi davri ) Seiyo Ryoritsu (yaʼni gʻarbiy taomlar qoʻllanmasi) tomonidan ommalashgan.

Tarixi

Seiyō Ryōri Shinanda (1872) gʻarbiy uslubda taklif qilingan menyular, ular nonushta uchun sovuq goʻshtli taomni, tushlikda yakiniku va kechki ovqat uchun qovurilgan goʻshtli pishirilgan goʻsht yoki yakiniku taomlarini tavsiya qiladilar.

Ko'p yillar davomida rasman taqiqlanganidan soʻng, 1871-yilda Meiji qirolligi tiklanishidan keyin mol go'shti iste'moli mamlakatga gʻarb madaniyatini joriy etish harakatlarining bir qismi sifatida qonuniylashtirildi. Imperator Meydzi 1873-yil 24-yanvarda mol go‘shti iste’molini targ‘ib qilish haqida qaror qabul qildi.

Ogatan, talaşlardan tayyorlangan yapon ko'mir briketlari.

Shichirin, yapon barbekyu panjarasi .

Yakiniku kuni

1993-yilda Butun Yaponiya Yakiniku Assotsiatsiyasi 29-avgustni rasmiy Yakiniku kuni ( yakiniku no hi ) deb e'lon qilgan.