Affogato

Vikipediya, ochiq ensiklopediya

Affogato /ˌɑːfəˈɡɑːtəʊ/, /ˌæfəˈɡɑːtəʊ/ yoki an'anaviy tarzda "affogato al caffe" [1] ( italyancha "qahvaga g'arq") deb nomlanuvchi italyancha qahvaga asoslangan shirinlikdir . U odatda bir qoshiq oddiy sut ta'mli ( fior di latte ) yoki vanil gelato yoki muzqaymoq yoki issiq espresso bilan "cho'kib ketgan" shaklida bo'ladi. Ba'zi o'zgarishlar, shuningdek, amaretto, Bicerin, Kahlua yoki boshqa likyorni o'z ichiga oladi. [2][3][4][5][6]

Affogatoning xilma-xilligi[tahrir | manbasini tahrirlash]

Italiyadagi restoran va kafelar affogatoni shirinlik sifatida tasniflashsa-da, Italiyadan tashqaridagi ba'zi restoran va kafelar uni ichimlik sifatida tasniflaydi. [7] Shirin yoki ichimlik bo'ladimi, restoran va kafelar odatda affogatoni baland bo'yli stakanda xizmat qiladi, bu esa fior di latte, vanil gelato yoki muzqaymoqni eritib, espresso bilan stakan tubidagi bo'shliqqa qo'shish imkonini beradi. [6] Ba'zida hindiston yong'og'i, rezavorlar, chuqurchalar va muzqaymoqning bir nechta ta'mi qo'shiladi. [8] Ushbu ichimlik bilan birga pechene yoki pechene ham xizmat qilishi va zavqlanishi mumkin. [9] Affogati ko'pincha qoshiq yoki somon bilan iste'mol qilingan yoki mast bo'lgan taomdan keyin kofe deserti sifatida ishlatiladi. [10][1]

Affogato retsepti Italiyada ko'proq yoki kamroq standart bo'lsa-da, bir qoshiq vanil gelatodan iborat bo'lib, espresso bilan to'ldirilgan, Evropa va Amerika restoranlarida turli xil variantlar mavjud. [11]

Italiyada u "gelato al fior di latte" deb nomlanadi va ingliz tiliga tarjima qilingan "sut guli" [12]. Odatda muzqaymoq tarkibiga sut mahsulotlari, kraxmal va shakar kiradi. Qo'shimcha lazzat berish uchun uni shokolad siropi, kantuccini yoki pechene bilan kiyintiradigan mamlakatlarda mashhur. 

Tarix[tahrir | manbasini tahrirlash]

Italiya tarixida affogatoning kelib chiqishi noma'lum[12]. .Ammo Amerikada affogato soʻzi 1992 yildan boshlab ingliz lugʻatlariga kiritilgan[13]

Manbalar[tahrir | manbasini tahrirlash]

  1. ↑ 1,0 1,1 Nolan. „An Introduction to Affogato (Recipes and Tips)“ (en-US). I Need Coffee (2018-yil 26-aprel). Qaraldi: 2020-yil 16-oktyabr.
  2. ↑ Vettel, Phil. „Unfussy Fortunato; Wicker Park eatery is simply impressive“. Chicago Tribune (2002-yil 7-iyul), s. 25.
  3. ↑ Gray, Joe. „Gelato + espresso = affogato“. Chicago Tribune (2008-yil 3-iyul), s. 7. Qaraldi: 2019-yil 7-iyun.
  4. ↑ Leech-Black, Sarah. An affogato to remember. Boston Globe (2008-yil 15-avgust).
  5. ↑ Parks. „Fior di Latte Gelato Recipe“ (en). www.seriouseats.com. Qaraldi: 2020-yil 8-sentyabr.
  6. ↑ 6,0 6,1 Powers. „Drink Guide: Affogato al Caffe“ (en). Blackout Coffee Co. Qaraldi: 2020-yil 16-oktyabr.
  7. ↑ „Recipe Of The Day: Affogato“. The Huffington Post (2013-yil 17-may). Qaraldi: 2019-yil 7-iyun.
  8. ↑ „Expensive affogato and arrogant attitude“. Tripadvisor (2014-yil 23-may). Qaraldi: 2019-yil 7-iyun.
  9. ↑ „Affogato Recipe“ (en-US). The Travel Bite (2020-yil 5-avgust). Qaraldi: 2020-yil 15-oktyabr.
  10. ↑ Schiessl. „What the Heck Is an Affogato“ (en-US). VinePair (2017-yil 28-iyul). Qaraldi: 2020-yil 8-sentyabr.
  11. ↑ Davies. „Italian Table Talk: Gelato, affogato & some history“ (2013-yil 26-avgust). Qaraldi: 2019-yil 7-iyun.
  12. ↑ 12,0 12,1 Petrich. „What Is An Affogato?“ (en-GB). Perfect Daily Grind (2020-yil 13-iyul). Qaraldi: 2020-yil 19-oktyabr.
  13. ↑ "Affogato" (en). Affogato. https://www.merriam-webster.com/dictionary/affogato. Qaraldi: 2020-09-08.  
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Affogato&oldid=3760329" dan olindi